Petite Selve - Château de la Selve - Ardèche

« Une petite bombe de fruit, un vrai vin de copains »
Vin rouge : Arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une touche de garrigue. En bouche, il est équilibré, avec une belle fraîcheur et des tanins souples.

Age des vignes : 30 ans
Densité : 4 000 à 4 400 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha
Culture : Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)

ASSEMBLAGE : 40 % Cinsault, 40 % Grenache, 20 % Syrah
VINIFICATION : Vendange égrappée ; mouillage avec 20 à 30% des cœurs de presse des rosés ; fermentation avec levure indigène ; dynamisation journalière et un petit
délestage ; cuvaison d’environ 20 jours ; non collé
ÉLEVAGE : 4 mois en cuve béton sur lies fines
DÉGUSTATION : Robe rubis, nez évoquant la pâte de fruit, myrtilles ; caractère tendre et souple en bouche, tannins fins, fruité.

Température de dégustation : Entre 12 et 17 °C
Garde : 3 à 5 ans